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I NOSTRI VINI

Siamo nella patria del Verdicchio dei Castelli di Jesi e del Lacrima di Morro, e non solo…

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Lacrima-Morro-Dalba-DOC-Cantina-Mezzanotte
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Armonia-Marche-Rosso Cantina Mezzanotte

VERDICCHIO

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC

I vigneti sono situati nell’area di produzione del Verdicchio. La tecnica di coltivazione, con un adeguato rapporto vegeto-produttivo, permette di ottenere un vino fresco, morbido, ricco di profumi e dalla gradazione alcolica equilibrata. La fermentazione a temperature controllate e la maturazione in botti di acciaio, con affinamento in bottiglia, esaltano la sua tipicità.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Vino di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, tipico di un Verdicchio giovane come questo. Al naso risulta fresco, con sentori fruttati, in particolare di mela verde. In bocca risulta fresco e l’acidità spiccata, unita a una buona sapidità, conferisce al vino un’apprezzabile persistenza.

DENOMINAZIONE: VERDICCHIO DEI CASTELLI
DI JESI DOC
VITIGNO: VERDICCHIO 100%
FORMATO DELLA BOTTIGLIA: 0,75 L
(0,375 L SU RICHIESTA)
ZONA: OSTRA-OSTRA VETERE
TERRENO: DI MEDIO IMPASTO, TENDENTE AD ARGILLOSO
ALTITUDINE: 150 S.L.M.
ESPOSIZIONE: SUD/SUD-OVEST
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: A DOPPIO GUYOT
SESTO DI IMPIANTO: 3 X 2
ETÀ MEDIA DELLE VITI: 20-30 ANNI
EPOCA VENDEMMIALE: FINE SETTEMBRE
RACCOLTA: MANUALE
MATURAZIONE: IN ACCIAIO
AFFINAMENTO: IN BOTTIGLIA
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10°
PRODUZIONE: LIMITATA

VERDEMARE

CASTELLI DI JESI VERDICCHIO RISERVA DOCG • CLASSICO

Il nome «Verdemare» nasce dal connubio tra il Verdicchio e il mare, i due elementi che caratterizzano la nostra azienda, vicina al Mare Adriatico e immersa nelle colline marchigiane. I vigneti sono situati nella zona del Verdicchio Classico, da sempre la più vocata per la coltivazione di questo vitigno. Dopo la fermentazione in acciaio, il Verdemare matura in botti di cemento per circa 18 mesi e affina in bottiglia per almeno 6 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Vino di colore giallo dorato con riflessi verdognoli. Il Verdemare si apprezza per i suoi eleganti profumi fruttati e per la sua mineralità. La freschezza e la sapidità, unite alla morbidezza, rendono questo vino unico per equilibrio e autenticità.

NOME DEL VINO: VERDEMARE
DENOMINAZIONE: CASTELLI DI JESI VERDICCHIO RISERVA
CLASSICO DOCG
VITIGNO: VERDICCHIO 100%
FORMATO DELLA BOTTIGLIA: 0,75 / 1,5 L
ZONA: SERRA DE’ CONTI
TERRENO: DI MEDIO IMPASTO, TENDENTE AD ARGILLOSO
ALTITUDINE: 300 S.L.M.
ESPOSIZIONE: SUD
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: A DOPPIO GUYOT
SESTO DI IMPIANTO: 3 X 2
ETÀ MEDIA DELLE VITI: 35-40 ANNI
EPOCA VENDEMMIALE: FINE SETTEMBRE / INIZIO OTTOBRE
RESA UVE: 70-80 Q/HA
RACCOLTA: MANUALE
FERMENTAZIONE: IN ACCIAIO
MATURAZIONE: IN BOTTI DI CEMENTO VETRIFICATO
PER CIRCA 18 MESI
AFFINAMENTO: IN BOTTIGLIA PER ALMENO 6 MESI
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°

VIGORIA

INCROCIO BRUNI 54 | MARCHE BIANCO IGT
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Il nome «Vigoria» rispecchia in tutto e per tutto le caratteristiche del vitigno: forza, energia e, appunto, vigore. È ottenuto da uve Incrocio Bruni 54, un originale vitigno marchigiano ottenuto per impollinazione tra viti di Verdicchio e di Sauvignon dall’ampelografo senigalliese Bruno Bruni nel secolo scorso. L’incontro tra questi due grandi vitigni conferisce al vino un inconfondibile finezza al naso e in bocca.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Vino di colore giallo paglierino con riflessi dorati, colpisce al naso per le
note fruttate, in particolare di mela gialla matura, e di erbe aromatiche, quali
salvia, rosmarino e menta. Al palato l’ingresso è importante ed elegante,
molto morbido e caldo sul finale.

NOME DEL VINO: VIGORÌA
DENOMINAZIONE: MARCHE INCROCIO BRUNI 54 IGT
VITIGNO: INCROCIO BRUNI 54 100%
FORMATO DELLA BOTTIGLIA: 0,75 L / (0,375 L SU RICHIESTA)
ZONA: AREALE DI SENIGALLIA
TERRENO: ARGILLOSO-SABBIOSO
ALTITUDINE: 80 S.L.M.
ESPOSIZIONE: NORD-EST
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: A GUYOT SEMPLICE
SESTO DI IMPIANTO: 2,80 X 1,30
ETÀ MEDIA DELLE VITI: 15 ANNI
EPOCA VENDEMMIALE: FINE AGOSTO
RESA UVE: 80 Q/HA
RACCOLTA: MANUALE
MATURAZIONE: IN ACCIAIO
AFFINAMENTO: IN BOTTIGLIA
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10°

LACRIMA

LACRIMA DI MORRO D’ALBA DOC
Lacrima-Morro-Dalba-DOC-Cantina-Mezzanotte

La raccolta manuale delle uve, una breve macerazione sulle bucce per un
massimo di 2/3 giorni e la fermentazione finale in acciaio su lieviti autoctoni
conferiscono a questa Lacrima un colore intenso e un tannino molto delicato.
La fermentazione avviene in vasche di acciaio seguita dall’affinamento in
bottiglia per alcuni mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Vino di colore rosso violaceo intenso. Al naso colpiscono tutti i sentori
inconfondibili del Lacrima, fruttati ma soprattutto floreali: viola, rosa canina e
geranio. È un vino giovane, dai sentori spiccatamente floreali e fruttati. La
bocca rimane fresca grazie a un tannino molto delicato.

DENOMINAZIONE: LACRIMA DI MORRO D’ALBA DOC
VITIGNO: LACRIMA 100%
FORMATO DELLA BOTTIGLIA: 0,75 L
(0,375 L SU RICHIESTA)
ZONA: OSTRA-SENIGALLIA
TERRENO: ARGILLOSO-SABBIOSO
ALTITUDINE: 80 S.L.M.
ESPOSIZIONE: NORD-EST
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: A GUYOT SEMPLICE
SESTO DI IMPIANTO: 2,80 X 1,30
ETÀ MEDIA DELLE VITI: 15-20 ANNI
EPOCA VENDEMMIALE: FINE SETTEMBRE
RESA UVE: 100-110 Q/HA
RACCOLTA: MANUALE
MATURAZIONE: IN ACCIAIO
AFFINAMENTO: IN BOTTIGLIA
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14°-16°

PASSIONE

LACRIMA DI MORRO D’ALBA SUPERIORE DOC
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Il nome nasce dalla passione che mettiamo nella coltivazione dei vigneti. Dopo una giusta macerazione sulle bucce e la successiva fermentazione in acciaio, si ha una maturazione di almeno un anno in botti di cemento seguita da un’ulteriore maturazione in botti grandi di rovere per alcuni mesi. Ciò conferisce al vino aromi molto intensi e speziati che lo rendono molto complesso al naso, mentre il tannino risulta vellutato al palato.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Vino di colore rosso violaceo marcato. Al naso colpiscono i sentori di viola e frutti rossi con delicate note balsamiche. In bocca vi è un’esplosione di viola con sentori di more di rovo e mirtilli e si
apprezzano un tannino vellutato, mai spigoloso e pungente, e un retrogusto con una piacevole nota amara e persistente.

NOME DEL VINO: PASSIONE DI MEZZANOTTE
DENOMINAZIONE: LACRIMA DI MORRO D’ALBA SUPERIORE DOC
VITIGNO: LACRIMA 100%
FORMATO DELLA BOTTIGLIA: 0,75 / 1,5 L
ZONA: MORRO D’ALBA
TERRENO: ARGILLOSO-SABBIOSO
ALTITUDINE: 80 S.L.M.
ESPOSIZIONE: SUD-OVEST
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: A GUYOT SEMPLICE
SESTO DI IMPIANTO: 3 X 1,20
ETÀ MEDIA DELLE VITI: 15-20 ANNI
EPOCA VENDEMMIALE: FINE SETTEMBRE
RESA UVE: 70-80 Q/HA
RACCOLTA: MANUALE
FERMENTAZIONE: IN ACCIAIO, METODO GANIMEDE
MATURAZIONE: IN BOTTI GRANDI DI ROVERE
PER ALMENO 24 MESI
AFFINAMENTO: IN BOTTIGLIA PER 4 MESI
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18°

ARMONIA

MARCHE ROSSO IGT
Armonia-Marche-Rosso Cantina Mezzanotte

È un vino forte, ampio e armonico, come lo stesso nome ricorda. Si ottiene da uve Montepulciano. La raccolta dei grappoli nel pieno della maturazione e una ben dosata macerazione di 5/6 giorni conferiscono al vino un colore intenso e una struttura importante. La maturazione di almeno 24 mesi in botti grandi di rovere completa la sua intensità. È un vino che nasce con il tempo e con la pazienza, indispensabili per il nostro Montepulciano.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Vino di colore rosso porpora con tonalità intense e profonde. Al naso
colpiscono sentori di frutta rossa, amarena e sottobosco, con sentori
terziari di tabacco, spezie e pepe. In bocca presenta una struttura di
una certa importanza, mantenendo comunque una bella freschezza.
Colpiscono i sentori di ciliegia e amarena con ricordi speziati.

NOME DEL VINO: ARMONIA DI MEZZANOTTE
DENOMINAZIONE: MARCHE ROSSO IGT
VITIGNO: MONTEPULCIANO 100%
FORMATO DELLA BOTTIGLIA: 0,75 L
ZONA: AREALE DI SENIGALLIA-OSTRA
TERRENO: ARGILLOSO-SABBIOSO
ALTITUDINE: 80 S.L.M.
ESPOSIZIONE: NORD-EST
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: A GUYOT SEMPLICE
SESTO DI IMPIANTO: 2,80 X 1,30
ETÀ MEDIA DELLE VITI: 20 ANNI
EPOCA VENDEMMIALE: METÀ OTTOBRE
RESA UVE: 80-90 Q/HA
RACCOLTA: MANUALE
FERMENTAZIONE: IN ACCIAIO, METODO GANIMEDE
MATURAZIONE: IN BOTTE GRANDI DI ROVERE
PER ALMENO 24 MESI
AFFINAMENTO: IN BOTTIGLIA PER 4-6 MESI
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°

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